יום הזיכרון לחללי צה"ל ונפגעי פעולות האיבה, קשה בכל שנה לעצור את הדמעות – ובמיוחד השנה, כשהמלחמה שפרצה בשבת השחורה עדיין נמשכת, וחטופים יקרים עדיין מוחזקים בעזה. כולנו רק רוצים לראות אותם שוב בזרועות הכי בטוחות שיש: המשפחות שלהם. לצד הכאב, יש גם אור. משפחות רבות, יחד עם חברים ומכרים של חללים ונרצחים, הקימו יוזמות מרגשות להנצחת יקיריהם – מגינות זיכרון ועד עגלות קפה ופודטראקים. המקומות האלו מזמינים את הציבור לבוא, לשבת רגע, להרגיש, ולתמוך. קבלו רשימה ממש קטנה מתוך אינספור הנצחות חשובות ומרגשות.

>> לעוד תכני יום הזיכרון בפרוגי

קפה נמרוד, תל אביב-יפו | לזכרו של רס"ם נמרוד שגב ז"ל

לפני 15 שנה, אהוד שגב איבד את אחיו, רס''ם נמרוד שגב, שנפל במלחמת לבנון השנייה, כשהטנק שלו נפגע ממטען צד ולאחר מכן ספג טיל נ''ט. ארבע שנים לאחר האסון, אהוד הקים יחד עם חברו, דוד אייל, רשת בתי קפה שנשאה את שמו של נמרוד, כשהסניף הראשון הוקם בנמל תל אביב, ולאחר מכן התפתח לסניפים נוספים ברחבי הארץ. בשל הקורונה, רשת בית הקפה הזה נסגרה לפני כחמש שנים, כשכמה זכיינים המשיכו להפעיל חמישה סניפים, אך שלושה מהם נסגרו ונותרו רק שניים. לעמוד האינסטגרם העסק

פלאפל "דמתי", סניף BIG גדרה | לזכרה של קים דמתי ז"ל

לפני 55 שנה, הוקם במועצה המקומית גדרה הסניף הראשון של פלאפל "דמתי" - עסק משפחתי שפועל כבר שלוש דורות. בין בני המשפחה שעבדו בפלאפל, הייתה קים דמתי ז''ל שנרצחה במיגונית ברעים, לאחר שבילתה בפסטיבל הנובה עם חברה הטוב, שורד השבי עומר ונקרט שחזר לזרועות משפחתו בפברואר האחרון. בחודש שעבר, משפחתה של קים הקימה לזכרה סניף נוסף בגדרה במתחם ה-BIG שבאותה המועצה המקומית, ולמעשה מימשה את הרעיון של קים לפתוח שם סניף עליו דיברה בעבר עם אחיה, דניאל. כל ההכנסות מאירוע הפתיחה של הסניף, נתרמו להליך שיקומו של עומר.

"משק בולדס", גן השומרון | לזכרו של דורון בולדס ז"ל

בערב שמחת תורה 2023, אנשים יצאו לפסטיבל הנובה לחגוג את החיים ולרקוד, כשלצד הריקודים, שף הבשרים, דורון בולדס ז''ל פתח שם דוכן אוכל ומכר את מטעמיו. ביום למחרת שבו כבה האור, דורון נחטף מהמתחם על ידי מחבלים בעגלה, שם הגן על ילדות שהיו עליה איתו וכשהגיעו לגדר הגבול בדרך לעזה, דורון דחף מחבל לקרקע ונורה, לאחר שהתקשה לראות ילדים מופרדים שם מהוריהם. חלומו של דורון היה לפתוח פוד-טראק משלו לממכר בשרים מעושנים, כשלפני כן קיים אירועי התנדבות והכין אוכל לבר מצווה למשפחות מעוטות יכולת. אחותו של דורון, שי בולדס' הגשימה את חלומו, פתחה להנצחתו בגן השומרון את הפוד-טארק "משק בולדס", והיא זו שגם מכינה בו את האוכל. בתפריט ניתן למצוא כריכים עם בשרים מעושנים, שניצלונים, קרואסונים, עוגיות וכן גם קפה. לעמוד האינסטגרם של העסק

"מועבט עם שחר ואלמוג", בית חרות | לזכרם של שחר גינדי ואלמוג סרוסי ז''ל

שחר גינדי אלמוג סרוסי ז''ל, בסך הכל רצו לצבור חוויה זוגית משותפת בפסטיבל הנובה והמילה אכזרי, קטנה מכדי לתאר את התוצאה של הרצון הזה. בני הזוג ניסו להימלט עם חברים ברכב ממתקפת המחבלים, אך שחר ויתר החברים נרצחו, בעוד שאלמוג היחיד שנחטף על ידי המחבלים ונרצח בשבי. לפני כחצי שנה, גופתו של אלמוג הושבה ארצה על ידי צה''ל עם גופותיהם של חמשת חטופים נוספים: עדן ירושלמי ז''ל, כרמל גת ז''ל, רס''ר אורי דנינו ז''ל, הירש גולדברג- פולין ז''ל ואלכס לובנוב ז''ל. עד כה, קשה לתפוס את הרגע הכואב. במטרה להנציח את זכרם של שחר ואלמוג, בני משפחותיהם הקימו את עגלת הקפה "מועבט עם שחר ואלמוג" במושב בית חרות שבעמק חפר. העגלה מציעה קפה, כריכים, מאפים, סלטים ולא מעט דברים נוספים מעוררי תיאבון. לעמוד האינסטגרם של העסק

"קפה עמית" (בהרצה), מסילת ציון | לזכרו של עמית יצחק דוד ז"ל

עמית דוד יצחק ז"ל נרצח בפסטיבל ה-"נובה" בשבת השחורה, כשהיה בן 25 בלבד. לזכרו, הוקמה עגלת הקפה "קפה עמית" במושב מסילת ציון - פינה ירוקה בלב עמק האלה שהפכה מאז למקום מפגש מחבק עבור משפחה, חברים ואורחים מכל הארץ. כל הרווחים מהמיזם מוקדשים להענקת מלגות לבני ובנות פנימיות, מתוך רצון להמשיך את דרכו הערכית של עמית ולשמר את רוחו. העגלה מופעלת בהתנדבות על ידי בני משפחתו וחבריו הקרובים - אנשים מכל תחנות חייו שמבקשים להעביר הלאה את החיוך, האור והלב הרחב שהיו לו. עמית גדל בבית שמש, למד בפנימיית "בויאר", היה שחקן תיאטרון וכדורגל מוכשר, מפקד בהנדסה הקרבית, טייל בדרום אמריקה ולמד נדל"ן (תחום בו החל לפעול ממש לפני שנרצח). עכשיו, בזכות אהוביו, הוא ממשיך לגעת בלבבות - דרך קפה טוב, חיוך ונתינה. לעמוד האינסטגרם של העסק

"הכי אביעד", משעול הינשוף 5, ניצן ב' | לזכרו של אביעד אדרי ז"ל

בני משפחתו של אביעד אדרי ז"ל, שנרצח בפיגוע הקשה בקיבוץ כפר עזה ב-7 באוקטובר, הקימו לזכרו פודטראק בשם "הכי אביעד" - מיזם קולינרי מרגש שנועד להמשיך את דרכו של אביעד דרך האוכל שאהב, החקלאות שהייתה חלק ממנו והחיבורים האנושיים שידע ליצור סביב שולחן ואכילה. אביעד, בן 30 במותו, היה איש אדמה, שמחת חיים ונתינה. בשבת השחורה, רץ להזהיר את חבריו בקיבוץ מהחדירה, מעשה גבורה שאפיין את אופיו והלב הגדול שלו. הפודטראק שוכן בניצן ב' ומציע בימי שלישי ושישי מנות אהובות שאביעד היה מכין ואוכל וביניהן: קוסקוס, בשרים על האש, שניצלים ביתיים ועוד. כל זאת כדי לחגוג את החיים, החברות והאהבה למדינה. לעמוד האינסטגרם של העסק

"קפה החברים של עמית", אור יהודה | לזכרו של סמ''ר עמית פרידמן ז''ל

באוגוסט האחרון, גיבור ישראל נפל בקרב בדרום רצועת עזה, סמ''ר עמית פרידמן ז''ל. עמית לחם בגדוד 932 של חטיבת הנח''ל והועלה לדרגת הסמ''ר לאחר מותו. לפני חודשיים, משפחתו של עמית וחבריו יצאו ביוזמה מבורכת, ופתחו עגלת קפה להנצחתו של עמית הנמצאת בשכונת סביון שבאור יהודה, העיר בה גדל. עגלת הקפה למעשה מופעלת באופן התנדבותי, כאשר תושבי השכונה אופים במו ידיהם עוגות ביתיות, עוגיות, כדורי שוקולד, לצד אלה גם יש קפה, קולה זירו שזהו המשקה שעמית אהב והכנסות המקום מיועדות להנצחתו. "אם יש משהו שעמית אהב, זה לשבת עם חברים, קפה טוב, לדבר על החיים וליהנות מהרגעים הקטנים", נאמר בפוסט הפתיחה. "מהיום, המקום הזה ימשיך את מה שהוא התחיל. זה לא רק קפה, זה זיכרון חי. זה צחוק של חברים, זה סיפורים שממשיכים להיאמר, זאת אהבה שלא נגמרת". עגלת הקפה פתוחה בכל יום שישי, בין השעות 10:00-13:00. לעמוד האינסטגרם של העסק

"שיר ומטעמים טובים", בן גוריון 14, הרצליה | לזכרה של רב שוטרת שיר נקש ז"ל

בלב הרצליה פועלת מסעדת אוכל ביתי מרגשת במיוחד - "שיר ומטעמים טובים", שהוקמה לזכרה של שיר נקש ז"ל, לוחמת מג"ב שנהרגה בעת שירותה בשנת 2014, בגיל 19 בלבד. שיר הייתה לוחמת מסורה ומלאת מוטיבציה, ואחותה הצעירה אף בחרה ללכת בדרכה ולהתגייס למג"ב אחריה. המסעדה הוקמה במטרה להמשיך את הערכים שהיא האמינה בהם - חמלה, נתינה ודאגה לזולת. התפריט כולל מאכלים ביתיים חמים ואהובים כמו קוסקוס, מפרום, קובה, דגים מרוקאים, קציצות, מרקים, סלטים ועוד – וכל זה באווירה משפחתית ומחבקת. לכבוד זכרה של שיר, במסעדה מוענקות ארוחות חינם לחיילים, ניצולי שואה, אנשים עם צרכים מיוחדים וכל מי שאין באפשרותו לרכוש ארוחה חמה. גם שאריות המזון נתרמות בסוף כל יום לעמותות.

קפה איתי, עגלה מסתובבת ברחבי הארץ | לזכרו של סרן איתי מאור ז"ל

ב-7 באוקטובר נפל בקרב סרן איתי מאור ז"ל באזור זיקים. איתי, בן 24 מראש העין, חלם עוד בחייו להקים עגלת קפה שתסתובב בעירו ותיצור מפגש אנושי פשוט ומקרב. אחרי מותו, משפחתו יחד עם חברת "עמל ומעבר", הקימה עגלת קפה ניידת לזכרו – "קפה איתי", שמגשימה את חלומו ומחלקת מדי שבוע קפה, מאפים וחטיפים ללא עלות לחיילים ומילואימניקים בבסיסים שונים ברחבי הארץ. את העגלה מפעילים בהתנדבות בני משפחתו וחבריו, ובמטרה לממן את פעילותה, מתקיימות גם הרצאות והמפגשים חינוכיים בבתי ספר ובמכינות, שם מספרים את סיפורו של איתי, מקריאים ציטוטים שכתב במחברותיו ומעבירים לדור הצעיר את הערכים שהנחו אותו: אהבת הארץ, ראיית הטוב, ומנהיגות בשקט ובענווה. להזמנות: 054-5533305